Stil De Viaţă AZI

Pâinea transformată în bere pentru combaterea risipei alimentare

29 decembrie 2017  15:45| Stil De Viaţă | Social
Pâinea transformată în bere pentru combaterea risipei alimentare

Mai multe tone de pâine ajung în coşurile de gunoi în fiecare an, întrucât aceste produse rămân neconsumate. O asociaţie din Marea Britanie a găsit o soluţie pentru a combate risipa alimentară şi transformă pâinea nevândută într-un sortiment de bere, exportând în acelaşi timp acest concept în străinătate, informează AFP.

Zeci de crutoane de pâine cad într-o cuvă vastă din inox în fabrica de bere Wold Top, aflată în apropiere de Driffield, o localitate din comitatul englez Yorkshire. Proaspăt produse, ele sunt aduse direct de la o fabrică de sandvişuri care foloseşte doar miezul feliilor de pâine, renunţând la coajă, care nu este apreciată de clienţi.

„Înlocuim o parte din malţ cu pâine”, a explicat Alex Balchin, directorul fabricii de bere, care produce din 2016 acest sortiment special pentru Feedback, o asociaţie care militează împotriva risipei alimentare.

Noul sortiment de bere, denumit „Toast ale”, a fost creat de Tristram Stuart, fondatorul Feedback. El s-a inspirat din activitatea producătorilor de bere din Bruxelles, creatorii „Brussels Beer Project”, care au lansat sortimentul „Babylone”.

„Ei mi-au explicat că vechii babilonieni au inventat berea pentru a folosi pâinea şi seminţele care, altfel, ar fi rămas neutilizate. Era obiectivul iniţial al berii” în urmă cu mai multe mii de ani, a adăugat acest britanic de 40 de ani.

Toate profiturile vor fi donate în beneficiul Feedback, iar seminţele care rămân în urma procedeului de fabricaţie sunt reciclate şi utilizate în alimentaţia şeptelurilor.

Prima bere din gama „Toast” a fost produsă în timpul unei emisiuni a celebrului maestru bucătar britanic Jamie Oliver.

În prezent, conceptul „Toast ale” include patru sortimente de bere (două Lager, una Pale Ale şi una India Pale Ale) şi a câştigat numeroase recompense. Parteneriate au fost încheiate cu diferse fabrici de bere care elaborează versiuni proprii, precum Wiper and True din Bristol, care a creat Bread Pudding, o bere arămie al cărei gust reaminteşte de celebra budincă englezească.

În Marea Britanie, 9,75 de tone de pâine au fost deja utilizate pentru a produce peste 300.000 de litri de bere, vândută cu preţuri cuprinse 2,5 şi 3 lire sterline pe sticlă (2,80-3,40 euro), care se situează în media preţurilor pentru berile artizanale.

Este o mic pas pentru mediul înconjurător, însă mai este mult de făcut pentru a reduce problema risipei alimentare: aproape jumătate (44%) din pâinea produsă în Marea Britanie a ajuns în coşurile de gunoi, reprezentând aproape 900.000 de tone în fiecare an. Pâinea este produsul care ocupă locul întâi în topul risipei alimentare din această ţară.

Proiectul „Toast ale” s-a dezvoltat foarte repede şi a început să fie aplicat şi în alte oraşe mari din lume, precum New York, Rio de Janeiro şi Cape Town.

O reţetă care explică transformarea pâinii în bere a fost publicată online, pentru ca fiecare persoană interesată să poată să se iniţieze în arta fabricării berii şi să contribuie în felul ei la reducerea deşeurilor. „Reţeta a fost deja descărcată de pe internet de 16.000 de ori, este cu adevărat utilizată de mulţi oameni”, a declarat, entuziasmat, Tristram Stuart.

Care va fi însă următoarea etapă? Dezvoltarea unei licenţei, pentru ca orice producător de bere din lume să poată să producă sortimentul Toast ale în asociaţie cu furnizori locali de pâine.

Dar, înainte de orice altceva, obiectivul asociaţiei Feedback este de a reduce producţia masivă de pâine.

„Paradoxal, noi sperăm să punem capăt activităţilor noastre. În ziua în care pâinea nu va mai fi aruncată la pubelă, Toast Ale nu va mai avea niciun motiv să existe”, a explicat Tristram Stuart.  (Agerpres)

  • prin lume
  • in cultura
  • stat de drept
  • in economie
  • actualitate
  • intro istoric

22 octombrie 2018

AZI Piaţa ştirilor de azi

DIN 25 OCTOMBRIE. Primăria Municipiului Bucureşti a anunţat că, din 25 octombrie 2018, ora 18.00, bucureştenii se pot înregistra în aplicaţia PEVAUTO, prin accesarea site-ului www.pmb.ro, secţiunea „Eco-voucher în schimbul unui autovehicul uzat”. [ Citeste mai departe ]

22 octombrie 2018

AZI Prin Lume

ANULEAZĂ EXPORTURILE DE ARME. Germania nu va autoriza în situaţia actuală exporturile de arme către Arabia Saudită, ţinând cont de incertitudinea care se menţine în jurul morţii jurnalistului Jamal Khashoggi, a avertizat cancelarul german, Angela Merkel, relatează AFP. [ Citeste mai departe ]

22 octombrie 2018

AZI Stat de drept

ACUZAT DE LUARE DE MITĂ. Ion Aliman, primarul comunei Deveselu, judeţul Olt, a fost trimis în judecată de procurorii Direcţiei Naţionale Anticorupţie într-un dosar în care este acuzat de luare de mită. [ Citeste mai departe ]

23 octombrie 2018

AZI În cultură

Gros, mustos şi savuros. Adus de doi cincantenari, joia trecută. Costel Pătrăşcan şi Daniel Iancu sunt ei. Primu`, caricaturist. Celalalt, interpret parodist. Umblă-mpreună şi marfa-şi prezintă-ntr-un show. Audio, video. Costel ne dă imagini, Daniel, melodii. Comicul, punctul forte comun. Textele cântate fiind ilustrate la fix prin caricaturi. Satira curge bogat, haz stârneşte de îndat`, lumea râde-mbelşugat... [ Citeste mai departe ]

22 octombrie 2018

AZI Prin ţară

ŞOFERUL ZICE CĂ N-AVEA HABAR. 19 cetăţeni irakieni, cu vârste cuprinse între 7 şi 43 de ani, au fost depistaţi de poliţiştii de frontieră din Bechet încercând să intre ilegal în ţară, ascunşi într-un microbuz condus de un şofer sârb ce transporta cabluri electrice din Turcia către Cehia. [ Citeste mai departe ]

Viaţa de lângă noi

Prima medalie la Jocurile Invictus de la Sydney

Prima medalie la Jocurile Invictus de la Sydney

Militarii români au obţinut prima medalie pentru România, la Jocurile Invictus de la Sydney, la... [ Citeste mai departe ]

Bani & afaceri

România are 36 de hoteluri de 5 stele

România are 36 de hoteluri de 5 stele

La 31 iulie 2018, în România, erau 36 hoteluri clasificate la 5 stele şi 367 de hoteluri de 4 stele. [ Citeste mai departe ]

Efemeride

L-au „masacrat” şi pe Topîrceanu

L-au „masacrat” şi pe Topîrceanu

„Balada unui greier mic”, a lui George Topîrceanu, din manualul de clasa a II-a, nu mai seamănă... [ Citeste mai departe ]

Fără copyright

Flotările ministrului Daea

Flotările ministrului Daea

După ce i-a fugărit pe colaboratorii care l-au însoţit şi pe jurnalişti însetaţi de noutăţi (de... [ Citeste mai departe ]

Răsfoiţi! Merită

Povestea familiei Heike - Eiji Yoshikawa

La şaptesprezece ani, războinicul Kiyomori din clanul Heike e un flăcău uşuratic, sărac şi flămând. La aproape cincizeci de ani a devenit deja căpetenia clanului, tatăl împărătesei şi faima întregului Kyoto.

[ Vezi toate ]

Magazin

Cel mai lung zbor din lume: Singapore-New York, în 17 ore şi 25 de min

Cel mai lung zbor din lume: Singapore-New York, în 17 ore şi 25 de min

Cel mai lung zbor din lume, de la Singapore la New York, a ajuns la destinaţie, după 16.700 de... [ Citeste mai departe ]

Pilula de sănătate

Marea Britanie vrea să introducă acid folic în pâine

Marea Britanie vrea să introducă acid folic în pâine

Marea Britanie vrea să introducă acid folic în făină, pentru a evita naşterea copiilor cu... [ Citeste mai departe ]
banca

Parteneri pentru AZI

amos SensoTV ampress